Opprettet 15. August 2015

MiriMoro

Når man har mye å gi

- Oppskrifter - Lunsj

Oppdatert: 08.05.16
Syntes du også det er vanskelig å vite hva man skal lage som niste til eksempel jobb? Eller kanskje bare noe enkelt å lage når man bare er litt sulten mellom eksempel frokst og middag. Her har jeg noen forslag jeg har prøvd ut og er fornøyd med.
 

Innbakt pizza i mandel deig

Indgredienser

Deig:
- 250 g x3 kvernet mandler
- 1 hel laktosefri matfløte
- 2 egg
- 1 ts fiberhusk
- Smør (gram kommer)
- Salt
- Melk (soya, havre, mandel, rismelk eller vann -ved ønske) til deigen blir bløt (dl kommer)

- Olivenolje så ikke deigen sitter fast i bakepapiret

Innhold:
Tomatpurre
1 hel kjøttdeig
Squash
Brokkoli
Mini tomater
(Annet ved ønske)
Fremgangsmåte
Stek kjøttdeig, så grønnsakene. Skjær opp tomater i mindre biter. Bland mandeldeigen. Fyll bakepapir med litt olivenolje. Tilfør deigen. Lag en strek med tomatpurre. Påfør kjøttdeig og grønnsakene som er mindre biter. Legg over halve delen av Mandeldeigen og ta forsiktig av bakepapir fra toppen, så det blir en lang stor pølse...

Mandeldeigen og kjøttdeigen er nok til 2 lange remser som kan deles opp i 8 passe store biter.

Stek i ca 30 min på 200grader.
Del opp etter ønske. Tips: Frys ned biter i aluminium og varm opp i ovn ved morgen før utflukt.

Mandel Grøt

 
Indgredienser

60 g smør
270 g fløte (laktosefri)
2 dl havremelk
3 dl mandelmel
3 ts sukrin
Fremgansmåte

Smelt smørret sammen med fløten, kokosmelken og melken i en kjele. Når smørret er smelten hell i mandel melet, sukrinen og litt salt. Rør av og til til grøten sakte tyknes.